– Maiale 800 gr di filetto
– 2 Cachi
– Olio Extravergine D’oliva q.b.
– Peperoncino 1 pizzico
– Finocchietto 1 rametto
– Sale Al Sedano q.b.
02 96380196
Filetto Maiale alla Salsa di Cachi
Ingredienti
Per prima cosa far insaporire il filetto di maiale con il sale al sedano e il pepe. Spennellare di olio il maiale e passarlo nel finocchietto tritato. Farlo rosolare in padella con un po’ di olio per qualche minuto poi terminare la cottura in forno a 200° per 10 minuti. Nel frattempo sbucciare i cachi e frullare la polpa con il peperoncino, olio e sale. Infine setacciare la crema di cachi e servire il maiale con la salsa preparata.
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Mastri salumieri già dal dopoguerra, la LEVISALUMI s.r.l. si è trasferita nel 2006, ampliandosi, nella nuova zona industriale di Cislago. Ora un moderno e all'avanguardia complesso ospita la produzione di insaccati freschi e stagionali mantenendo inalterate le ricette e le modalità di stagionatura che hanno reso la tipicità dei nostri prodotti un marchio di garanzia e qualità.
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